Il Ristorante

Cucina curata, con piatti tipici dell'antica tradizione gastronomica umbra e laziale: brace, cacciagione e pesce, serviti in un ambiente elegante, cordiale ed accogliente. Cantina fornitissima con ampia scelta di pregiati vini rossi, bianchi, rose' e spumanti, provenienti sia dalla propria produzione, che dai più prestigiosi produttori nazionali. Il locale è dotato di ampia sala da pranzo con aria condizionata e veranda estiva. Luogo ideale dove trascorrere splendide serate, pranzi d'affari e cene romantiche. Gli ampi spazi consentono anche la realizzazione di ricevimenti, anniversari e serate di gala.
 

Cuoco professionista, ha eseguito il tradizionale apprendistato, a 13 anni a Roma all'Hotel Quirinale e da Corsetti, Passetto e Gigi Fazzi. Dopo vari "vagabondaggi", nel 1962, approda a Bologna a condurre finalmente il suo ristorante la "Trattoria da Pietro". Dal 1973 si stabilisce al "Ristorante Cesoia", dove un po' sperimentatore, un po' creatore, dalla pratica dei grandi ristoranti e dalla scuola di Carnacina, non persegue tanto la ricerca della novità, quanto mira alla coltivazione dei sapori autentici. Dalle sue coltivazioni dell'Umbria, provengono anche i prodotti base: olio, vino, salumi e formaggi.