Primi Piatti Tradizionali

• Maccheroni della casa (prosciutto, funghi porcini e tartufo nero)

• Rigatoni all'amatriciana
• Penne all'arrabbiata
• Gnocchi di patate al taleggio
• Gnocchi di patate, fiori di zucca e prosciutto **
• Strangozzi alla spoletina
• Strangozzi con punte d'asparagi e carciofi **
• Risotto primavera con verdure di stagione
• Risotto con funghi porcini
• Risotto con radicchio trevigiano e guanciale di maiale
• Gramigna con caponata leggera
• Zuppa di farro
• Zuppa di ceci
• Zuppa di lenticchie
• Zuppa di fagioli con spinaci
• Supplemento tartufo bianco

** piatto estivo

Alcuni Primi Piatti Tipici
della Cucina Bolognese

• Tagliatelle al ragù

• Tortelloni con crema di pomodoro
• Tortelloni prosciutto e funghi
• Tortellini alla panna/in brodo
• Lasagne verdi alla bolognese
• Strette alla romagnola
• Gramigna con salsiccia

Primi Piatti di Pesce

• Spaghetti alle vongole veraci
• Bavette allo scoglio
• Risotto alla pescatora
• Zuppa di ceci e gamberi